We Knife Evoke, l'eleganza del titanio

Ray Laconico colpisce ancora: non molto tempo fa vi abbiamo presentato il coltello Centauri di Artisan Cutlery, ed è già tempo di presentarvi un'altra creazione del coltellinaio californiano, questa volta prodotta da We Knife, azienda cinese che i nostri lettori hanno da ora vieni a sapere. La lama può essere dispiegata azionando il classico perno per il pollice o un flipper anteriore.

Il coltello di cui parliamo oggi si chiama Evoke enel catalogo virtuale di We Knife lo troviamo in diverse versioni che condividono il manico in titanio e si differenziano per la finitura del manico e della lama, che è in acciaio CPM20CV. Inoltre la serie comprende anche un modello in edizione limitata con lama in damasco industriale Hakkapella della Damasteel che costa più del doppio della versione standard.

Con il modello Evoke, We Knife mette temporaneamente da parte dettagli che vanno di moda in questo momento, come i sistemi di apertura/chiusura a pulsante, per realizzare una cartella essenziale con il buon vecchio e rassicurante bottone di apertura fissato alla lama, accoppiato con un flipper anteriore e un solido sistema di blocco del telaio.

Questa volta partiamo dall'inizio, ovvero dal packaging, che in perfetto stile We Knife è sontuoso. Il coltello viene consegnato in una scatola di cartone nera avvolta da una fascia diagonale con il logo dell'azienda. All'interno troviamo il coltello, custodito in una custodia in nylon con due tasche interne, con tanto di panno in microfibra, adesivo, certificato di garanzia e una nota che invita a condividere sui social – e soprattutto con il produttore – critiche, consigli o apprezzamenti . Questo ci ricorda come il buzz sui social, ma anche il passaparola tra gli appassionati, abbiano contribuito non poco alla diffusione e alla popolarità del marchio We Knife e del suo marchio cadetto Civivi, che può contare su una fan base fedele ed attivissima su Facebook e Facebook. Instagram.

La serie Evoke, come dicevamo in apertura, presenta una maniglia in titanio 6AL4V con diverse finiture disponibili, che vanno dal bronzo anticato al grigio con una sorta di motivo tigrato irregolare.Il modello che presentiamo nelle foto è il WE21046-3 con finitura blu ciò, a nostro avviso, esalta le qualità estetiche del materiale. La nostra Evoke si presenta in modo molto essenziale, ma comunque da chiusa offre all'occhio dell'appassionato alcuni dettagli interessanti, come le viti a brugola anch'esse in titanio 6AL4V, come i perni di apertura della lama, il distanziale posteriore e la clip che permette di portare il coltello con la punta rivolta verso l'alto.

Complessivamente il manico è lungo 115 millimetri per 10 millimetri di spessore (clip esclusa) e anche se non sono presenti zigrinature o lavorazioni superficiali, la presa è buona (anche per chi ha mani medio grandi) e soprattutto garantisce un effetto quasi vellutato, molto sensazione piacevole. Il telaio del manico è quasi completamente aperto, con una cresta lunga 25 millimetri che lascia molto spazio aperto, facilitando la pulizia del coltello. Poiché si tratta di un coltello di tipo frame lock, la piastra di bloccaggio viene tagliata direttamente nel titanio del telaio inferiore. Una piccola piastra in acciaio avvitata protegge il titanio dal contatto diretto con il tallone della lama. Un altro piccolo dettaglio che dimostra la grande cura di We Knife è il medaglione color bronzo anticato presente sul lato sinistro del perno di rotazione.

La lama del We Knife Evoke è realizzata in acciaio CPM20CV, una lega per utensili sviluppata da Crucible e caratterizzata dall'alta percentuale di carburi di cromo e vanadio, che la rendono particolarmente resistente all'usura e alla corrosione pur offrendo un'eccellente ritenzione dell'affilatura. La lama è lunga 88,4 mm con uno spessore massimo di 3,2 mm, e la sua durezza dichiarata è di 59-61 HRC. Il profilo è del tipo clip point, con una bellissima finitura stonewashed che gli conferisce una tonalità setosa e uniforme che contrasta piacevolmente con l'annerimento irregolare del manico. La finitura delle superfici delle pale è a dir poco eccellente, ed è ulteriormente enfatizzata dall'assenza di marchi e loghi, ad eccezione della firma di Ray Laconico sul lato destro, appena sotto il bottone del pollice.